Groenten met zoete aardappel in de oven

Groenten
Soms heb je gewoon nood aan groenten, groenten… Dit is een ideale boost voor je lichaam.

Wat heb je nodig:
– koolrabi
– ui
– zoete aardappel
– grote wortel
– paprika
– courgette
– teentje look
– 6 tomaatjes
– olie
– scheut gemberolie of andere olie
– klein beetje citroenazijn
– tijm
– peper, zout …

Bereiding:

Snij de koolrabi, de wortel, de zoete aardappel, de ui, de paprika, de courgette en het teentje look in kleine blokjes. Neem een ovenschaal en giet daar een bodem olie in. Neem alle groenten en leg deze in de schaal. Ik neem mijn tomaatjes en kerf er twee sneetjes in. Leg de tomaatjes in de schotel. Daarna leg je de tijm in de groenteschotel en besprenkel je het met peper, zout, citroenazijn en de gemberolie.

De schotel zet ik 35 minuten in de oven op 200 graden.
Groenten in de schotel

Het kan eenvoudig zijn om lekker en gezond te eten. Mijn vriend kan niet zonder vlees, voor hem gril ik er een kippenfilet bij.
Hij houdt normaal gezien niet zo van groenten, maar deze keer was zijn bord leeg 🙂

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s